张钢的小肥羊神话
 
张钢,是包头人耳熟能详的名字。从工人到企业家的跨越,他始终把握住了“原料”必须正宗,在锡林郭勒大草原上建立了肉业生产基地,把内蒙的羔羊肉和自己独特配方的火锅底料做到了可控,小肥羊也就从餐饮行业最难控制的产品角度建立了一定的壁垒,为小肥羊的规模化、连锁化经营埋下了伏笔、打下了良好的基础。此后,在特许加盟的连锁链条上,小肥羊在全国一路攻城略地。2002年,小肥羊的营业额达到25亿元,一跃成为中国本土餐饮业的老大。
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